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城镇建设：洪官屯乡党委、政府在发展经济的同时，大力实施民心工程，结合上级政策在“水、电、路、气、医、学”等方面，大力改善群众的生产生活条件。乡党委、政府采取市场化运作方式，零起点实施，实现了自来水村村通、入户率达92%，引黄清淤在政府没花钱、群众不出工的情况下，清挖沟渠22公里，土方20余万方，实现了沟沟相通、沟渠相连，做到了旱能浇，涝能排。公路建设两年内通车里程60多公里，实现了村村通。2007年乡党委、政府在全乡公开承诺为民做好五件实事：一是投资380多万元建设省级规范化小学一处；二是投资120多万元建设卫生院门诊楼；三是投资80万元建设公交汽车站一处，实现聊城的公交车通乡；四是投资600余万元完成洪官屯支渠的衬砌工程；五是投资600余万元的国家土地综合治理项目。目前五件实事已全部落实，实现了全乡“水、电、路、气、医、学”的综合改变。
农业发展：在农业上，充分发挥好紧依聊城市区的区位优势，大力发展多种经营生产，努力培植聊城市区的菜篮子基地，是洪官屯乡发展农村经济，增加群众收入的主要渠道，积极引导全乡群众创新发展。截止目前，全乡已拥有农业部和省农业厅命名的无公害农产品5个，发展莲藕5000亩，大枣4000亩，葡萄1800亩，芦笋400亩，甜玉米200亩，弓棚蔬菜3500亩，露地瓜菜1000亩，畜牧养殖围绕回民李传统的肉牛宰杀项目，培植发展20头以上肉牛养殖场40处，肉牛存栏4000头，稀奇动物养殖鸵鸟200只，狐狸、貂5000多只，形成了全乡齐光异彩、多种发展的良好格局。目前该乡拥有农业部和省农业厅命名的无公害农产品5个，总面积达到2.2万亩，其中莲藕6000亩，各种蔬菜3600亩，酿酒葡萄3000亩，花生10000亩，是远近闻名的莲藕之乡。
特色经济：洪官屯乡重视发展多种经营，不断寻求符合自身实际的高效、特色农业，培养专业村。目前，全乡发展弓棚茄子、甜瓜7000亩，以大蒜为主的露地蔬菜6000亩，改良优质葡萄1800亩，芦笋种植600亩，投资400万培植发展花卉基地2处，面积400亩。定目标，压责任。为切实把“一牛一菜”的发展目标落到实处，我乡把多种经营生产工作作为全乡的重点工作，列入管区、村级的年度考核，加大考核分值。把发展任务明确的各管区、各村，层层签订目标生产责任书，并与管区、村级干部的工资报酬挂钩，形成了全乡齐抓共管、人人参与的发展氛围。强制度，优服务。搞好服务是保障多种经营生产的重要环节。为此，在制度上，该乡明确了三个管区主任为专职人员，实行每月一通报，每季度一评比的生产制度。在服务上，发挥该乡莲藕、葡萄、花生等协会作用，搞好产前、产中、产后的一条龙服务，保证资金、技术、销售等方面的服务；依托聊城蔬菜市场，培养发展洪屯莲藕市场以及成庄、张陈瓜菜农贸市场，建立摆渡口食用菌市场，以市场带动农户的发展；建档立案，实行跟踪服务，定期聘请专家进行种植、养殖技术培训和病虫害的防治；定期组织群众外出参观学习，提高了群众的积极性。
招商引资：2007，年，该乡民营经济实现了“三个增幅过百”，完成固定资产投入2.4亿元，增长116％，实现民营经济税收2417.3万元，增长114.5％，实现地方财政收入387.8万元，增长163.8％，连续两年获得“民营经济明星乡镇”荣誉称号。2008年上半年，我们一是通过原宝通金属制品有限公司，在茌平工业园区引进了节能、高科技钢材加工项目，投资9800万元，兴建茌平县环宇管业有限公司，目前项目在建，预计8月份投产；二是通过聊城市粮食储备库引来了威海市虎山集团，一期投资5000多万元，兴建聊城市虎山面粉厂。该企业现已与天津康师傅集团、沂水青援食品厂签订了合作协议，投资后将成为聊城市最大的面粉加工企业。三是注册资金500余万元，成立了集煤炭、电石、化工产品、酒店、住宿、餐饮等为一体的良光工贸有限公司。四是投资400多万元引进了新牧业青贮饲料有限公司，目前项目正在建设之中，预计今年秋季投产运行。五是与广东客商合资新建了兵利实业有限公司，总投资600余万，预计8月份投产运行。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）