八英寸的蛋糕模具需要34L的烤箱才能进行烘焙，如果烤箱太小，蛋糕的四面和顶部距离烤箱太近，很容易导致将它烤糊。除了用烤箱做蛋糕外，还可以用平底锅、电饭煲或微波炉进行制作，先将蛋黄混合面粉和玉米油，再将蛋白打发后倒入其中，放上模具进行烘烤。

一、需要多大的烤箱

八英寸的蛋糕需要用34L的烤箱进行烘烤。如果烤箱太小的话，四周和上面距离蛋糕太近，这样很容易糊，而且中间还烤不熟。小型烤箱通常适合用烤盘来制作蛋糕，而且也不能做的太大。

二、不用烤箱怎么做

1、平底锅做蛋糕：用平底锅做蛋糕需要准备一碗面粉、两个鸡蛋，同时还需要适量的奶油、白糖和玉米油。先将两个鸡蛋的蛋清蛋黄分开装，搅拌蛋黄的时候加入面粉和玉米油，蛋白用打蛋器打发，期间要加三次白糖，直至它硬性气泡为止，然后混合蛋黄和蛋白，给平底锅预热后，刷上一层食用油，放上模具后，将蛋糊倒入其中。小火加热，盖上盖子烙30秒，关火焖5分钟。

2、电饭煲做蛋糕：用电饭煲做蛋糕，大致的步骤和平底锅的做法也差不多，但电饭煲的操作方法不一样，需要先按至煮饭加热档5分钟后就会跳到保温，这样等2-3分钟后再用煮饭档加热，反复3-4次后就制作完成了。

3、微波炉做蛋糕：微波炉做蛋糕，也需要准备面粉、鸡蛋、白糖、牛奶以及色拉油，蛋黄和蛋白的打法和上面一致，做好的蛋糊可以倒进微波专用盆里，之前先抹上油，然后高火加热7分钟，取出晾一会倒扣即可。