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巧克力冰激凌

香浓的巧克力冰激凌搭配各种坚果碎，味道非常棒。

用料（Ingredients)

蛋黄......2只

细砂糖......30克

牛奶……165克

淡奶油……165克

黒巧克力......80克

小贴士

这里使用的巧克力可以根据喜好自由选择，可可脂含量越高的巧克力，味道越浓有I?,而牛奶巧克力则相对柔和

制作步骤（Steps)

⑴将黑巧克力切碎，备用。

(2)将蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，牛奶和淡奶油加热到微沸时，缓缓冲入蛋黄中，一边不停搅拌。

(3)将搅拌均匀的牛奶蛋黄糊倒回小锅，边搅拌边加热，直至蛋奶糊呈浓稠状，手指划过刮刀可以留下清晰的痕迹时即可。

(4)将热的牛奶蛋黄糊冲入巧克力碎中，搅拌至巧克力融化,

(5)将完成的冰激凌冷藏1小时以上,

(6)将冷藏好的冰激凌倒入冷冻24小时的冰激凌内桶中，开启冰激凌机进行搅拌。

(7)完成的冰激凌用刮刀盛装在密封盒里，冷冻保存,