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巧克力酸奶蛋糕是一种甜点，主要成分是奶油，巧克力，鸡蛋，酸奶等。成品外观精美，味道十分浓郁，糖量也非常适合大朋友和小孩吃。巧克力酸奶蛋糕的做法[材料] 3个鸡蛋，自制135克，45克巧克力，20个面筋粉，15克玉米淀粉步骤：1。提前15分钟从冰箱中取出酸奶; 2.蛋黄和蛋白质分离将蛋黄放入酸奶中;将蛋白质放入无油无水蛋碗中;用手动搅拌器将酸奶和蛋黄均匀混合。 4.将低筋面粉和玉米淀粉过筛到搅拌的蛋黄糊中。 5.用抹刀将粉末放入制服中。此时，筛分的粉末将稍微造粒。当混合物搅拌一段时间后，打开颗粒。 6.用电动打蛋器低速打蛋。 3次后，加入细糖混合; 7.将蛋白质放入硬泡沫状态，打蛋器时蛋白质不会滴落，形成尖锐的形状; 8.将1/4的好蛋白质加入酸奶中。面糊的顶部和底部均匀压花; 9.将巧克力绝缘并融化，融化后，用勺子搅拌至光滑; 10.较后，将所有酸奶蛋糕倒入蛋白质中，然后上下筛选; 11.将4个蛋糕糊放入另一个碗中，倒入融化的巧克力中; 12.将剩余的蛋糕糊6英寸放入模具中，继续将蛋糕面糊倒入巧克力中; 13用抹刀轻轻地将蛋糕面糊2-3混合，然后将蛋糕面糊的光滑表面少量震动去除气泡。使用水浴法将烤箱在烤箱中预热170度; 14.将模具包裹在锡箔下面，防止水分渗入滤饼，放入烤盘，将其注入热水中170分钟，烘烤50分钟; 15.表面着色后，用锡箔覆盖。烤;烘烤并放入烤箱中进行自然冷却，无需倒扣。

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