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清雅怡人

半边月面包

原料：

(1 )高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3)酥油100克。

(4) 椰丝馅、沙拉酱、肉松各适量。

制作过程:

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。然后取60克/个的面团滚圆，松弛15分钟。

?2 .把松弛好的面团取出，用擀面棍擀成椭圆形。

?3.在表面粘上椰丝馅（椰丝馅的材料和制作方法参照本书第4页）。

?4.摆入烤盘内，放入发酵箱内发酵9盼钟。

? 5 .把发酵好的半成品取出，表面挤上沙拉酱，入炉以上火 200°C、下火140°C的温度烘烤15分钟，熟透后出炉。

?6 .把烤熟的半成品取出，用牙刀将其中分。

?7.用沙拉酱夹心，在表面孤形上刷上沙拉酱，表面粘上肉松即可。

小贴士

加工成品时要注意对称，粘肉松要均匀