1.适合水果蛋糕的水果

1，鲜艳的颜色：绿蛇果，红色，火龙果，红毛丹，橙子，柠檬，猕猴桃，芒果，杨桃，黄桃，樱桃，绿樱桃，香蕉，菠萝，鳄梨，青梨，哈密瓜，蟑螂等。/p>

2，深色：红蛇果，火龙果，红毛丹壳，草莓，红木梨，红樱桃，西瓜，无花果，李子，黑褐色。

3，点缀类：开心果，杏仁，核桃，干果。

注意：切水果也很重要。切割形状是否好看，水果是否放置到位，以及颜色是否好是与果饼生产的成功直接相关。

二，水果蛋糕制作方法

奶油水果飓风蛋糕

配料：5个鸡蛋，70克白砂糖，2克塔塔粉，30克白砂糖，80毫升色拉油，80毫升牛奶，120克面粉，1/2茶匙粉末粉末。

生活就是艺术

做法：

1，分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器（装满蛋白的花盆应清洁，无油，无水）30克白砂糖，80毫升色拉油，80毫升牛奶一起放入蛋清锅和面粉浸泡均匀混合均匀，过筛两次，蛋白粉加入2克塔塔粉，打成粗泡沫，加白糖3次，打开打蛋器，尾端坚硬三角形三角形干发泡。

用打蛋器打蛋黄甚至厚。过筛过筛的面粉，将蛋黄和粉末混合，然后用抹刀将三分之一的蛋白质浸入蛋黄糊中。好好混合。

3.将所有蛋黄搅拌溶液倒入蛋白质中，用刮刀从底部翻起，并混合搅拌，轻轻搅拌均匀的面糊（记得要清淡）。

4.倒入模具中，将气泡放在桌子上。将烤箱加热至150度后，将其放入模具中烘烤55分钟。

5，炉子倒置一段时间后放松模具。

7.切片猕猴桃，火龙果和木瓜。

8，送淡奶油。

9.从中间切开蛋糕，涂抹奶油，涂抹水果并将其关闭，然后用奶油擦拭。

10，然后开始粉碎水果。

蓝莓冷冻芝士蛋糕

配料：饼干底（1包奥利奥饼干，40克黄油），奶酪酱（250克奶油芝士，30克细糖，1茶匙柠檬汁），250毫升动物奶油，40克糖粉，蓝莓果酱（200克蓝莓，30克冰糖，一匙麦芽糖，1汤匙朗姆酒），蛋糕装饰（蓝莓果实，果胶+ 1/3片明胶）。

做法：

1.直接在锅中洗净蓝莓并洗净;

2，加热至汤煮沸，加入麦芽糖和冰糖拌匀;

3.关闭加热直至变厚;

4，冷却后，加入朗姆酒搅拌均匀。

5，将奥利奥饼干放入搅拌机中打破;

6.加入在室温下软化的黄油，搅拌均匀;

7.将锡箔放在蛋糕模具的底部，将饼干放入碎片中;

8.用手涂抹饼干并按压模具边缘的起伏边缘;

9.将吡啶片浸泡在清水中20或30分钟，使其充分吸收水分;

10，将奶油芝士切成小块温水搅打;

11.加入糖，柠檬汁，继续搅打，直到没有明显的颗粒供以后使用;

12，鲜奶油加入糖粉至6-7分配状态;

13.将生奶油和奶酪糊混合在一起;

14.取出浸泡的吡啶片并分离成温水形成液体;

15.倒入蛋糕糊中搅拌均匀;

16.将蛋糕糊加入半模中，加入蓝莓果酱;

17，然后用抹刀倒入剩余的一半蛋糕糊;

18.倒入果胶;

19.装上蓝莓果实，放入冰箱冷藏;

20，冷藏好，取出鼓风机吹出模具周边并松开模具。

芒果慕斯蛋糕

配料：100克奶油芝士，20克糖粉，5片吉祥片，75克鲜奶油，2个蛋黄，2滴柠檬汁，100克芒果泥，100克芒果，55克消化饼，40克黄油。

生活是艺术

做法：

将吉利片浸泡在冷水中即可使用。

2，用擀面杖切碎饼干，黄油在水中融化。

3.将黄油和饼干碎屑均匀混合，倒入模具中，压入冰箱。

4，奶油奶酪+（少量鲜奶油+柠檬汁）均匀搅打至无颗粒状（奶酪糊）。

5，将牛奶煮沸并分几部分加入（鸡蛋+糖粉）。快速搅拌后，搅拌小火，搅拌至熟。

6.将浸泡过的吉利片加入到步骤5中并搅拌并加入到干酪糊中。

7，芒果变成泥，加入奶酪糊。

8.将鲜奶油涂抹至7并与奶酪糊混合均匀。

9.将所有搅拌的材料倒入底部模具中，然后在冰箱中释放3-4小时，然后释放模具并添加您喜欢的水果。