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烘培知识拧檬、巧克力玛德琳的做法_蛋糕知识-蛋糕速递网
     

拧檬、巧克力玛德琳

(2链碰迷你玛德醐2份)

用料(Ingieclents)


柠檬玛德琳原料 

鸡蛋….1只 

糖粉.….60克 

柠檬皮屑.…1/2只  

低粉...50克 

泡打粉.……1克 

融化黄油..…50克

巧克力玛德琳原料 

鸡蛋….1只 

糖.粉..….40克 

低粉...30克 

可可粉...5克 

泡打粉.….1克 

黄油.….30克 

巧克力..…3.0克 

烘焙(Baking)

175℃,上下火,中层,12分钟准备(Preparation)  

粉类混合过筛。·黄油融化。 

制作步骤(Steps) 

(以柠檬玛德琳为例)

(1)鸡蛋加糖粉搅拌均匀(无需打发),加入柠檬皮屑。

(2)筛入{賺湘泡打粉搅拌均匀。

(3)倒入温热的融化黄油搅拌均匀。

⑷完成的面卿顷滑无颗粒,装入裱花袋中

(5)将面糊挤入類九分满,入炉。

小贴士

制作巧克力玛德琳步骤相同,只需将{眯人可可粉、泡打粉混合 过筛,在第2步加入;黄油和巧克力隔水融化,在第3步加入即可。


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